Ce qui se mange dans une semaine se décide au marché et dans un placard, pas dans un livre de recettes.
Le Panier du Jour part du produit, de son prix et de sa saison, puis va jusqu'à l'assiette.
Nous ne vendons rien, ne représentons aucune filière et ne parlons au nom d'aucun producteur.
Notre ligne éditoriale
La saison d'abord
Aucun produit n'est conseillé hors de sa période de récolte française ou proche.
Le prix au kilo
Un conseil de courses donne un ordre de grandeur, sinon il ne sert à rien.
Aucune allégation de santé
Nous parlons d'équilibre, jamais de vertus ni de guérison.
Qui écrit ici
magazine culinaire indépendant
Perrine Vaugelade-Sistach
Le domaine reprend le sigle d'une association professionnelle étrangère de producteurs de fruits et légumes. Nous n'en sommes ni une antenne, ni un porte-parole, ni un membre, et nous ne représentons aucune filière.
Comment nous travaillons
Les prix et les saisons sont relevés sur des marchés français. Les recettes sont faites au moins deux fois, avec l'équipement ordinaire d'une cuisine.
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